继猪肉看涨之后，近段时间，鸡蛋价格也出现上涨，记者走访时发现，当前市场上鸡蛋价格主要在9—14元/千克这个区间内。有网友用“火箭蛋”的表述来调侃此次鸡蛋价格上涨的速度。

此次鸡蛋涨价背后的原因有哪些?鸡蛋未来价格走势如何?

鸡蛋价格近期持续上涨

8月10日，在龚家桥农贸市场，市民周女士正在挑选鸡蛋。“现在鸡蛋怎么这么贵?平均算下来一个普通新鲜鸡蛋要1元。”周女士说，亲戚之前给她送了一些鸡蛋，她已经很久没有去过菜市场买鸡蛋了，“今天家里的鸡蛋用完了出来买，才发现鸡蛋涨价这么多。”

近日来，鸡蛋价格上涨明显。7月初，鸡蛋售价约为7元/千克，如今已经是在10元/千克左右，涨幅约为43%。农业农村部监测数据显示，7月1日鸡蛋市场平均批发价格为6.31元/千克，8月7日鸡蛋市场平均批发价格为8.70元/千克，涨幅约为20%。

记者走访时发现，当前市场上鸡蛋价格主要在9—14元/千克这个区间内。比一比购物中心北正西店内，销量最好的鸡蛋售价为9.9元/千克。“最近鸡蛋价格确实变化比较大，每次去进货都是不同的价格。”湖南比一比贸易有限责任公司肉蛋采购线经理文新佑告诉记者，“我们每隔两三天去进一次货，几乎每次去进货一箱鸡蛋(一箱22千克)都会涨价5—10元。”8月9日进货，鸡蛋的进价为9.2元/千克。

文新佑告诉记者，当前的鸡蛋价格虽有上涨，但并不是“高价”，“去年有一阵子鸡蛋进价超过10元/千克，售价达到了12—14元/千克。”

不过，现在是鸡蛋销售的淡季。比一比超市城区4家门店大约每次进货共40箱鸡蛋，一家门店一天可以售出6箱左右。“其实现在这个价格算是比较正常的，因为之前的价格比较低。”文新佑说，“我预计价格还会有所上涨。”

多种因素推动蛋价走高，预计两个月后价格回落

“之前的鸡蛋价格较低主要是受蛋价长期低迷影响，加上上半年运输不畅，饲料、鸡蛋运输受阻，饲养成本在不断增加，却看不到回本，这种情况下，有些养殖户把蛋鸡低价卖掉，及时止损。”市农业发展事务中心畜牧水产推广服务部部长罗章认为，“这导致蛋鸡数量锐减，后期养殖户未及时补笼，最终鸡蛋产量减少，进而导致鸡蛋价格上涨。”

进入夏季，受高温天气影响，蛋鸡的产蛋率会明显下降，这也是导致价格出现上涨的原因之一。此外，因为猪肉价格一直保持在高位，很多消费者把鸡蛋当成猪肉的主要替代品，这些因素也助推了鸡蛋价格上涨。

那么鸡蛋价格何时会回落呢?罗章表示，鸡蛋价格变动周期不长，目前暂时不会下降，未来1—2个月后，鸡蛋价格可能会回落。

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猪肉价格或在明年下半年明显回落

记者同时注意到，近日猪肉价格再次上涨。比一比购物中心北正西店内特级前腿肉65.6元/公斤、五花肉61.6元/公斤、肋条肉61.6元/公斤、精瘦肉67.6元/公斤、仔排71.6元/公斤，平均每公斤猪肉大概涨了10元到12元。

“受疫情影响，我国已经停止进口猪肉，而国内的生猪还处于生长期，再加上部分育肥猪转为母猪，导致猪肉供应量减少。”罗章介绍，此外，受疫情和非洲猪瘟影响，养殖户不敢轻易养猪或扩大养殖规模，加上仔猪的价格从去年400元一头上涨至1700元一头，养殖成本大幅上涨，使得养殖户们望而却步。

“预计猪肉价格将在明年下半年出现明显下跌，有望跌至50元/公斤。”罗章认为。

在鸡蛋和猪肉上涨的同时，因为秋辣椒上市，辣椒价格有所下降，青尖椒零售价由7月下旬的8元/公斤降至6元/公斤，红尖椒零售价由10元/公斤降至8元/公斤。